গুয়াকামোল একটি জনপ্রিয় মেক্সিকান ডিপ যা প্রাথমিকভাবে অ্যাভোকাডো থেকে তৈরি করা হয়। গুয়াকামোলের প্রধান উপাদানগুলি সাধারণত অন্তর্ভুক্ত করে:
1. অ্যাভোকাডো: পাকা অ্যাভোকাডো গুয়াকামোলের গোড়া তৈরি করতে ম্যাশ করা হয়। তারা ক্রিমযুক্ত টেক্সচার এবং থালাটির সমৃদ্ধ স্বাদ প্রদান করে।
2. চুনের রস: স্বাদ বাড়াতে এবং অ্যাভোকাডোকে বাদামী হওয়া থেকে রক্ষা করতে প্রায়শই গুয়াকামোলে তাজা চুনের রস যোগ করা হয়।
3. লবণ: স্বাদে লবণ যোগ করা হয়, স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং গুয়াকামোলের সামগ্রিক স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করে।
অতিরিক্ত উপাদান যা সাধারণত গুয়াকামোল রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়:
4. পেঁয়াজ: সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, যেমন লাল বা সাদা পেঁয়াজ, গুয়াকামোলে একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ এবং গঠন যোগ করে।
5. টমেটো: কাটা টমেটো গুয়াকামোলে সতেজতা এবং রসালোতা দিতে পারে, যদিও এটি সর্বদা ঐতিহ্যবাহী রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয় না।
6. সিলান্ট্রো: কাটা ধনেপাতা পাতা গুয়াকামোলে একটি তাজা, ভেষজ স্বাদ যোগ করে। যাইহোক, ধনেপাতা একটি বিভাজনকারী উপাদান, এবং কিছু লোক এটি বাদ দিতে পছন্দ করতে পারে।
7. রসুন: রসুনের কিমা ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে গুয়াকামোলে একটি সূক্ষ্ম অথচ সুস্বাদু স্বাদ যোগ করতে পারে।
8. জালাপেনো বা অন্যান্য মরিচ মরিচ: সূক্ষ্মভাবে কাটা মরিচ গুয়াকামোলে তাপ এবং মশলা যোগ করতে পারে। Jalapeños সাধারণত ব্যবহার করা হয়, কিন্তু সেরানো মরিচের মতো অন্যান্য জাতগুলিও অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
এই উপাদানগুলি ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে, এবং গুয়াকামোলের স্বাদ কাস্টমাইজ করতে বিভিন্ন অতিরিক্ত মশলা বা মশলা যোগ করা যেতে পারে।
