বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে অনন্য খাদ্যাভ্যাস এবং পছন্দ রয়েছে যা জলবায়ু, স্থানীয় উৎপাদনের প্রাপ্যতা এবং সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের মতো কারণগুলির দ্বারা প্রভাবিত হয়। আঞ্চলিক গ্রীষ্মকালীন খাদ্যাভ্যাসের কিছু উদাহরণ এখানে দেওয়া হল:
1. ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল: ইতালি, গ্রীস, স্পেন এবং তুরস্কের মতো দেশগুলিতে, গ্রীষ্মকালীন ডায়েটে প্রায়ই প্রচুর তাজা ফল এবং শাকসবজি, গ্রিল করা সামুদ্রিক খাবার, সালাদ (গ্রীক সালাদ বা প্যানজানেলার মতো), এবং গাজপাচো (একটি) জাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে। ঠান্ডা টমেটো স্যুপ)। অলিভ অয়েল অনেক ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের প্রধান উপাদান।
2. দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া: থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম এবং ইন্দোনেশিয়ার মতো দেশগুলিতে গ্রীষ্মকালীন খাবারগুলি প্রায়শই হালকা, তাজা এবং মশলাদার হয়। পেঁপের সালাদ, তাজা ভেষজ এবং চিংড়িতে ভরা গ্রীষ্মের রোল এবং বিভিন্ন নুডল সালাদের মতো খাবারগুলি জনপ্রিয়। নারকেল-ভিত্তিক মিষ্টি এবং থাই আইসড চা বা ভিয়েতনামী আইসড কফির মতো সতেজ পানীয়গুলিও তাপকে হারাতে উপভোগ করা হয়।
3. মধ্যপ্রাচ্য: লেবানন, ইসরায়েল এবং ইরানের মতো দেশগুলিতে, গ্রীষ্মকালীন খাবারে প্রায়শই ট্যাববুলেহ (একটি পার্সলে সালাদ), হুমাস, কাবাবের মতো ভাজা মাংস এবং আঙ্গুরের পাতা বা জুচিনির মতো স্টাফ করা সবজির মতো খাবার থাকে। দই-ভিত্তিক ডিপ যেমন tzatziki ঠান্ডা করার জন্য সাধারণ।
4. ভারত: ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী অঞ্চলভেদে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, তবে সাধারণভাবে, গ্রীষ্মকালীন খাবারগুলি হালকা, হাইড্রেটিং এবং সহজপাচ্য খাবারের উপর ফোকাস করে। এর মধ্যে রয়েছে দই-ভিত্তিক পানীয় যেমন লস্যি, চাস (বাটারমিল্ক) এবং শসা রাইতার মতো খাবারের মতো খাবার। আম একটি প্রিয় গ্রীষ্মকালীন ফল এবং আমের লস্যি এবং আমের সালাদ জাতীয় খাবার জনপ্রিয়।
5. মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, অঞ্চলভেদে গ্রীষ্মকালীন খাবারের অভ্যাস পরিবর্তিত হয়, তবে কিছু সাধারণ থিমের মধ্যে রয়েছে বারবিকিউ পার্টি, গ্রিল করা মাংস, বার্গার, হট ডগ এবং কোলেসলা এবং আলু স্যালাডের মতো বিভিন্ন সাইড ডিশ। তরমুজ এবং বেরি জাতীয় তাজা ফলও স্ন্যাকস এবং ডেজার্টের জন্য জনপ্রিয়।
6. দক্ষিণ আমেরিকা: ব্রাজিল এবং আর্জেন্টিনার মতো দেশগুলিতে, গ্রীষ্মকালীন খাবারের মধ্যে প্রায়শই churrasco (বারবিকিউ), সেভিচে (সাইট্রাস-ম্যারিনেটেড সামুদ্রিক খাবার) এবং ক্যাপিরিনহা (চাচা, চিনি দিয়ে তৈরি একটি ককটেল) এর মতো রিফ্রেশিং পানীয় অন্তর্ভুক্ত থাকে। এবং চুন)। গ্রীষ্মের মাসগুলিতে আম, আনারস এবং প্যাশন ফলের মতো গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলি প্রচুর এবং উপভোগ করা হয়।
এগুলি কেবল কয়েকটি উদাহরণ, তবে তারা হাইলাইট করে যে কীভাবে জলবায়ু এবং সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের মতো কারণগুলির উপর ভিত্তি করে আঞ্চলিক খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তিত হতে পারে।
